Как да приготвим вкусна сьомга?

Снимка: pixabay.com

Доказано е научно, че човек се нуждае от консумация на риба поне три пъти в седмицата. Сьомгата е от рибите, които ще помогнат на организма ви да бъде по здрав. В нея се съдържат важните омега 3 мастни киселини, витамини А, В, Д, полезни минерали и аминокиселини.

Как обаче да приготвим рибата така, че да ѝ се насладим подобаващо. Ето синтезирани полезните съвети на световно известни майстор готвачи: 

Обезкостете рибата преди да започнете приготвянето ѝ

Освен гръдната кост и прилежащите ѝ, трябва внимателно да отстраните с щипци, клещи или друг подходящ инструмент плаващите кости. Издърпвайте ги по посоката, в която са ориентирани. Ако чистенето на риба не е вашата стихия, винаги може да вземете от магазина охладено изчистено филе.

При печене на тиган, скара или грил, оставете кожата

Кожата на сьомгата е твърда и в повечето рецепти готвачите съветват, тя да бъде отстранена. Въпреки това, ако приготвяте рибата на скара, тиган или грил, може да я ползвате, за да запазите месото от изсъхване. Непосредствено преди сервиране, отстранете кожата. Така ще поучите сочно и вкусно месо.

Ако все пак искате да оползотворите кожата, винаги може да направите чипс от нея, с който да постигнете елемент на изискано гурме ястие.

Не излагайте прекалено на термична обработка

Това е тъй нареченото "пресготвяне". Помнете, че сьомгата се ползва от майсторите на суши сурова. Ако оставите рибата да се готви прекалено много време, тя става суха или се разпада. В зависимост от техниката, на която сте се спрели за обработка, наблюдавайте!

Така на пример при грил или на тиган е възможно да я готова за интервала между 3 и 5 минути. Това се определя от дебелината на филето и силата на котлона или грила.    

Автор: Силвия Станчева

Виж още

Прочети

Малките тайни на семената – чия

Чията безспорно е един от продуктите, за които все по-често се говори, когато стане дума за здравосл...

Прочети

Д-р Фредерик Салдман: Вашето здраве е във вашите ръце!

Голямото плюскане: И така, от днес решавате да се погрижите за теглото си. Причините за това мо...

Прочети

Бели зъби с пюре от пресен босилек

Манията за бели зъби завладява все повече хора. Но вместо да давате луди пари за избелване с различн...

Прочети

Как да се спасим сами, ако получим инфаркт

Обикновено пациентът има само 10 секунди, след като вече е усетил, че "нещо със сърцето му не е наре...

Прочети

Колко вода трябва да пием на ден според теглото си?

Клетките в човешкото тяло са изградени от 70-75% вода, като процентът варира в зависимост от пола, в...

Прочети

Супер ползи от кокосовото масло

Кокосовото масло се извлича от вътрешната месеста част на кокосовия орех. В тропиците хората го полз...