Малките тайни на семената – чия

Снимка: pixabay.com

Чията безспорно е един от продуктите, за които все по-често се говори, когато стане дума за здравословно хранене. Досега тя сякаш беше само в обсега на строгите вегани и вегетарианците. Напоследък я виждаме и като интересна съставка в менютата на редица ресторанти и вериги за хранене. Нека видим повече:

Семената чия произлизат от далечната Южна Америка и Централна Америка. За най-добри се смятат мексиканските производители. Семената се обработват по специални технологии, така че да запазят най-голяма част от полезните си вещества.

Лечебните свойства на чията са били познати още на древните маи, ацтеки и инки. Тя е била много по-ценена от златото, тъй като са я използвали едновременно и като храна, и като лекарство.

Една от най-полезните съставки на чията са водоразтворимите фибри. Те са силен антиоксидант, снабдяват тялото с енергия, издръжливост и дават сили. За момента чията се смята за зърнената храна, най-богата на полезните Омега 3.

Същевременно тя не съдържа глутен, холестерол и захари. Богата е на протеини, висококалорична, но същевременно балансира кръвната захар.

Богата е на желязо, калций, натрий, бор и витамини. За сравнение семената от чия са три пъти по-богати на желязо от спанака. Спокойно може да се приема както от деца, така и от бременни и кърмачки.

Може да накиснете семената от чия във вода, сок, мляко или дори чай или кафе. Когато семенат абсорбират течността, ще получите гелообразна, пихтиеста напитка. Вкусът ще остане без промяна. Може да я консумирате веднага след набъбването.

Семената от чия са добър вариант и като допълнение на салати, риба, супи, ястия, печива, дори десерти – пудинги и кремове. Пълноърнестите питки и хлябове с чия са здравословна и интересна алтернатива на стандартния бял хляб.

Семената от чия подпомагат сърцето и бъбреците, предпазват от запек, гастрит и язви, действат благоприятно при отслабена функция на щитовидната жлеза и диабет.

Автор: Силвия Станчева

Виж още

Прочети

5 тайни за по-ефективна диета

Ако сте решили да се разделите с няколко килограма и сте се подложили на диета, има някои стъпки, ко...

Прочети

Основните принципи на интуитивното хранене

Все повече хора по света се интересуват от "интуитивното хранене". Неговата методика е разработена о...

Прочети

Искате да изглеждате млади? Спрете да правите тези 7 нещa!

Популярният дерматолог д-р Колбърт е известен с грижите си за някои от най-красивите лица на Холивуд...

Прочети

Защо трябва да ядем масло

Maркетинговата бомбардировка, която стартира през последните няколко десетилетия, демонизира наситен...

Прочети

Авокадото: един от най-евтините начини да забавим остаряването

През последните години авокадото се наложи като предпочитана храна за повечето хора. Освен че е мног...

Прочети

Основи на кулинарията – видео урок 6

В този последен урок шеф Джонатан Колинс разкрива тайните на десертите. Ще разгледаме по-детайлно ка...