Полезна информация за белтъчините и аминокиселините

Ядките съдържат осемте незаменими аминокиселини. Снимка: pixabay.com

Протеинът е най-сложният от всички хранителни елементи. Неговото усвояване и ополозотворяване се осъществява извънредно трудно.

Белтъчините спадат към най-трудно смилаемите хранителни съставки.

Излишъкът от белтъчини не само хаби енергията ни, но трябва да се складира в организма като отровен отпадъчен продукт под формата на допълнително тегло, докато тялото събере сили да го отхвърли.

Какво представляват белтъчините?

Белтъчините не се образуват в тялото от ядене на белтъчини. Белтъчините се образуват от съдържащите се в храната аминокиселини. До каква степен от белтъчна храна се получават белтъчини, зависи от това доколко са били оползотворени аминокиселините в нея.

Абсурдно е да се вярва, че като се изяде къс месо в тялото ни автоматично се образуват белтъчини. Трябва добре да се познават свойствата на аминокиселините, за да може да се разбере темата белтъчини.

Съществуват 23 различни аминокиселини.

Петнадесет от тях организмът сам произвежда, осем трябва да бъдат извлечени от храната. Само тези осем се наричат незаменими аминокиселини: всички плодове и зеленчуци съдържат повечето от тях, а има и такива, в които се срещат и осемте – моркови, банани, зеле, царевица, краставици, патладжани, грах, картофи, тиквите, доматите. Ядките, слъчнчогледът, сусамът, бобовите растения съдържат всичките осем.

Ако трябва да се яде месо, то трябва да е от добър източник, да се яде веднъж на ден в добра комбинация със зеленчуци.

Може и да не е всеки ден. За спортуващите - белтъчините не увеличават силата. Излишъкът от тях изисква повече енергия за храносмилането и обмяната на веществата. Свръхдозата протеин може да доведе спортистите до обезводняване и други видове дискомфорт. За по-усилена физическа дейност е необходимо да увеличите приема на въглехидрати, за да разполагате с повече гориво. Белтъчините не произвеждат енергия, те я изразходват.

В действителност на нас не ни трябват висококачествени белтъчини – висококачествените аминокиселини са това, от което се нуждаем, а те на свой ред произвеждат необходимия протеин.

Из "Сила за Живот", Харви и Мерилин Дайъмънд

Виж още

Прочети

Пурата - истински символ на добри обноски

Пурата трябва да се третира като истински символ на добри обноски. Пушенето на пура носи едно специа...

Прочети

Легендарен руски лечител разкрива как само с 2 съставки да пречистим тялото си

Порфирий Иванов е легендарен руски лечител, роден в края на XIX век и умрял през 1983-та година. По-...

Прочети

8 от най-често срещаните хранителни дефицити и как да си ги набавим с храната

В днешния динамичен и изобилстващ от всичко свят е интересен въпросът за хранителните дефицити у хор...

Прочети

Хранителни навици за по-здравословен живот

Да се спазва строг режим не е лесно. Но има едни малки стъпки, чието спазване, прави животът по-лесе...

Прочети

Моцарела - божественото италианско сирене

След като ви представихме интересни факти за пармезана, сега ще се спрем на друго вкусно италианско...

Прочети

Най-популярните билки за отслабване

Събирането и използването на билки е известно от древността естествено средство за повечето заболява...