Тайните на биволското сирене

Снимка: pixabay.com

Биволското сирене е с висока плътност, масленост и характерен вкус. Изключително приятно, то е и много полезно. Нека го разгледаме по-отблизо.

Биволското сирене съдържа белтъчини, соли и лактоза. То е с по-голям процент масленост в сравнение с кравето сирене. Много по-калорично е, но това в никакъв случай не означава, че е вредно.

Богато е на витамини С, D, Е, както и на албумини и глобулини, които участват в състава на кръвния серум. Съдържа също желязо, калций и фосфор.   

Биволското мляко оказва положително действие при болни от левкимия, подобрява и балансира нивата на холестерол, нормализира перисталтиката, предотвратява подуването на стомаха, газовете, предпазва от анемия. Също така подобрява защитните сили на организма и подобрява работата на имунната система.

Всичко това прави биволското сирене полезно и важно в съставянето на един здравословен хранителен режим. Може да го консумирате самостоятелно или в съчетание с различни зеленчуци, салати, тестени изделия и дори десерти.

Спанак и зелена салата много добри основи за вкусна салата с биволско сирене. Съчетайте ги с краставица, домат, рукола, пресен зелен лук или чесън, запечени ядки – орехи, бадеми или кедрови ядки. Може да експериментирате със съставките, докато приготвите салатата по ваш вкус.

Идея е и да разнообразите традиционната италианска салата Капрезе като заместите моцарелата в нея с биволско сирене. Вкусът ще Ви изненада като същевременно ще направи трапезата Ви по-различна и апетитна.

Тук е мястото да споменем, че самото сирене моцарела, по класическата италианска рецепта се приготвя именно с биволско мляко. Днес на повечето места се произвежда от краве мляко, тъй като цената му е по-ниска.

Опитайте съчетанието на биволско сирене с домашно сладко или пресни плодове. В планинските райони в България и може да срещнете биволско сирене или биволско кисело мляко в съчетание с домашен хляб и вкусно натурално сладко от боровинки или микс горски плодове.

Автор: Силвия Станчева

Виж още

Прочети

Трупаме килограми от... скука

Еднообразието, отегчителните и скучни моменти в живота ни могат да бъдат и доста опасни, тъй като ни...

Прочети

5 доказани ползи от киселото зеле

Дойде и зимата, а с него ароматът на Коледа – сняг, огън край печката и разбира се сърмички. К...

Прочети

Какво не знаем за скаридите?

Скаридите са интересно и вкусно предложение от разнообразието морски дарове. Може да ги срещнете във...

Прочети

Планк предизвикателство – изгради силни коремни мускули за 28 дни

Колко силни ще са коремните мускули не зависи само от обичайните упражнения за корем, които изпълняв...

Прочети

Яжте пикантни храни за по-дълъг живот

Китайската академия на медицинските науки установи, че яденето на пикантни храни е свързано с дългол...

Прочети

Рецепта за лечебен сок от кисело зеле и прополис

Сокът от киселото зеле лекува ракови заболявания! Това твърди проф. д-р Янаки Караджов, който заявяв...