Защо пектинът е толкова полезен?

Снимка: pixabay.com

Пектинът се съдържа в цитрусовите плодове, в дюлите и в сините сливи, но безспорно лидерската позиция заемат ябълките.

Той е изключително полезен, тъй като неговите вещества неутрализират действието на киселините и подобряват функцията на дебелото черво. Има способността да абсорбира отровните вещества, гнилостните продукти и токсините, отделяните от бактериите, като помага за тяхното обезвреждане и изхвърляне от организма.

Свойствата на пектина са причина за забавяне на процесите на храносмилане и изпразването на стомаха. Това води до увеличаване чувството за ситост и намаляването на количеството храна, която приемаме.

Редовната му употреба предпазва от резки изменения в нивата на кръвната захар, както и помага за нормализирането на кръвното налягане. Консумацията на храни, богати на пектин, понижава с около 15% стойностите на вредните мазнини, известни като "лош холестерол". Приемът им също така потиска развитието на ракови клетки в дебелото черво.

Важен факт е, че пектинът не съдържа захар, което го прави подходящ за употреба от диабетици.

Пектинът се използва като сгъстител в хранителната промишленост, най-вече в производството на мармалад и конфитюр. Използва се и като стабилизатор и източник на влакна в плънки, бонбони, плодови сокове и мляко.

Ваня Асенова за MyFood.bg

Виж още

Прочети

10 супер ползи от ягодите

Вече започва истинският ягодов сезон – този, в който можеш да си ги откъснеш сам от градината....

Прочети

Плюсовете на диетите с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, включително кетогенната диета бяха спорни в продължение...

Прочети

5 ефективни сока срещу запек

Запекът е често срещан проблем, който засяга много хора. За да нормализира своята храносмилателна си...

Прочети

8 болести, които слънцето лекува

Слънцето е приятел на нашето здраве и с негова помощ можем да си помогнем при лечението на много заб...

Прочети

Често срещани грешки при спазването на диета

Изпитвали ли сте страданието да се опитвате да намалите размера на дрехите си? Объркани сте, защото...

Прочети

30 сладки мисли за шоколада

Каква полза има от кутиите за патрони? Аз вместо тях слагам шоколад вътре, казва великият Бърнард Шо...